为什么植物变紫（植物叶子变紫是因为什么原因）
蟹爪兰在温度低，长期缺水或者根部烂了后都会叶片变红变紫。
大栅里的花苗由绿变紫色是什么原因你好你问的是大棚里的花苗由绿变紫色是什么原因。原因：花青素不褪变导致的，也可能是缺水、缺肥导致的，在它开花期间，需要让土壤里有一定的水分，在开花前可选择施加磷钾肥，在花期无需再次施肥。另外，土壤碱性化也可能会使花朵变紫色，它喜欢生长在酸性土壤中，若是土壤碱性的话，可浇灌硫酸亚铁来改变土壤的酸碱值。
花青素(anthocyanidins)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
薄荷为何变紫了
应该低温所致。
植物所产生的花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
柠檬薄荷叶片中的花青素积累，使叶片呈现不同程度的紫色。多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5（7）厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉约5-6对，与中肋在上面微凹陷下面显著，上面绿色；沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色，通常沿脉上密生微柔毛；叶柄长2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
为什么树叶会变紫而当秋天来到时，树叶的蛋白质大量分解，叶绿素解体后不再恢复原状，绿色便不能恢复过来了。而树叶中，糖分含量不断增加，这不仅增强了叶子的抗寒能力，而且为花青素的大量形成提供了有利条件。秋季，当叶子中叶绿素含量急剧减少，叶肉细胞的细胞液呈微酸性的情况下，花青素就显红色；叶肉细胞的细胞液呈微碱性的情况下，花青素就显蓝色。因此，这些树木的叶子纷纷显露出艳丽的红色、褐色或紫色。